榴莲的保鲜时间比较短,很多人都会将榴莲冷冻保存,市面上也会有冻榴莲售卖。有些人会发现冻榴莲没有开口,认为这种是没有成熟的榴莲,但是并不一定,榴莲是否开口并不是成熟的判断标准。
这不能作为判断标准。一般榴莲都是不开的,基本上都是不成熟的,但并不是所有的榴莲都必须在成熟的时候开。榴莲成熟与否,需要从外观、口感和颜色来判断,不能片面。
未成熟的榴莲可以保存一段时间。一般来说,几天后不会变质。不过,如果是成熟的榴莲,应该及时食用。成熟的榴莲会散发出浓郁的香气。
如果是未剥皮的冻榴莲,那么可以把它重新拿出来,然后再把它放在外面,经过一段时间之后,也会慢慢成熟,记住不用放在冰箱,否则成熟的时间会很长。
如果已经是剥开的榴莲,可以用保鲜膜包住果肉未成熟的榴莲果肉用微波炉加热2分钟左右就行了,口感也会因为榴莲熟的程度而影响,一般在剥开之后,就可以观察榴莲是否成熟了,未成熟的榴莲,还是不要放冰箱了。
冷冻榴莲可以保存大约20天。
冷冻后,榴莲可以改善口感和质地。在常温下,榴莲肉又软又薄,但冷冻后,整体变软。味道类似于冰淇淋,而且可以保存很长时间。
榴莲是著名的热带水果之一,原产于马来西亚。东南亚的一些国家增长更多,泰国增长最多。中国广东和海南也有种植。榴莲在泰国最有名,被称为“水果之王”。它的气味很浓,喜欢它的人称赞它的香味,而不喜欢它的则反感它的气味。
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