香菇是生活中比较常见的一种菌类食物,它的吃法比较多,营养价值高,味道好,很多人都喜欢吃香菇。新鲜香菇清洗之后最好尽快吃掉,吃不完建议放冰箱干燥低温保存,这样第二天还是可以吃的,一般不会变质。
没有变质就能继续吃。
蘑菇能否在第二天继续食用,取决于它们是否变质。洗好的蘑菇如果及时沥干水分,存放在冰箱或低温环境中,第二天就不会腐烂变质,此时可以继续食用。
但是,如果将洗净的香菇存放在高温环境中,那么此时的香菇可能会长出更多的细菌物质,第二天可能会腐烂、入味、变质,应该避免,以免引起腹泻、腹痛等不适症状,危害健康。
1.冰箱冷藏
香菇在室温下清洗后容易变质。最好把它们放在冰箱冷藏。此时,香菇的细胞壁会被破坏。不过,建议先将水排干,待蘑菇表面变干后再放入冰箱保存。
2.晒干保存
洗过的蘑菇也可以在阳光下晒干。然而,洗过的蘑菇在干燥后是黑色的,这会影响美观,口感比自然干燥的蘑菇略差。
1.首先切下新鲜蘑菇的根部。通常,蘑菇盖上会有少量沉积物。这个位置也更难清洁。向同一方向轻轻转动蘑菇盖,附着在蘑菇盖褶皱上的沉淀物就会掉落。然后用手用力揉搓蘑菇几次,沉淀物就会全部掉干净。
2.香菇洗净时,加入适量盐,溶于水中。香菇浸泡几分钟,然后用水清洗。
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