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居家囤货指南看下:有几样食材千万不能放冰箱

时间:2022-08-27人气: 栏目:生活常识

冰箱已经成为每个家庭不可或缺的大家电之一,尤其是到了夏天,食物如果不放入冰箱妥善保存很容易腐烂变质,冰镇的饮料也是我们的解暑神器。

疫情期间,很多人都在家里囤了不少的食物,不过千万不要把家里的冰箱当成了储藏室,不管什么食物都往里放,这其实是错误的做法。本期内容就来聊聊,哪些食材是不能放进冰箱的。

1、热带水果

夏天是属于榴莲和波罗蜜的季节,很多小伙伴对这类热带水果情有独钟。不过大部分人不知道的是,香蕉、芒果等热带水果是不宜放入冰箱冷藏保存的。

由于热带水果特殊的生长环境,它们是无法适应低温的。在冰箱的低温环境中,就会出现冻伤、表面凹陷、长斑等情况,同时还会造成营养流失,口感也会大打折扣。而一些还未成熟的水果,更不能放入冰箱内,否则就很难正常成熟。

对于此类热带水果,正确的储存方法是在避光、阴凉通风处储藏,温度约10-12℃左右即可。

2、部分新鲜蔬果

很多新鲜蔬果是可以放入冰箱保存的,但也有例外,比如西红柿、黄瓜、茄子等对低温极其敏感的类型。和热带水果一样,这些食材一旦放入冰箱,很容易出现冻伤现象,导致食材变软发黑,甚至可能长毛变质。

此外,土豆也是不宜放入冰箱的一类食材,低温环境下,土豆中含有的大量淀粉会分解,严重影响口感。而洋葱、大蒜等,同样不宜放入冰箱内储藏。

这是因为其气味太过浓烈,很容易侵染冰箱内其他食材,导致冰箱怪味不断。而大蒜在低温环境下虽然外表不会发生变化,但内部很容易发霉变质,因此并不适宜在冰箱内储藏。

这几类食材正确的保存方式也是避光阴凉处储藏,一般储藏温度在7-12℃为宜。

3、咖啡、奶粉等

说完了洋葱大蒜等异味较大的食材,还有一种食材也不宜放入冰箱里,那就是咖啡、奶粉等容易吸收潮气和异味的食物。如果放入冰箱中,很容易受潮或吸收异味,不仅影响口感,还增加食材变质的风险。

一般咖啡奶粉等食物的外包装都比较严密,我们需要保证每次使用完后都妥善包装,避免与空气接触,同时在阴凉避光的地方储存即可。

3、巧克力制品

无论是纯巧克力还是各种巧克力制品,都是不宜放入冰箱储藏的。在低温环境中,巧克力表面会出现白霜,这是其内部的脂肪发生了结晶。

这种情况下巧克力很容易发霉变质,即使没有变质也会失去原有的细腻口感,食之无味。和前面两类食材一样,巧克力储藏在阴凉避光的环境即可,当然温度也不宜太高。

4、蜂蜜

蜂蜜也是容易被很多人误解的食材,由于蜂蜜内含有大量的糖分,一旦放入冰箱,会加速糖分结晶速度,导致其看起来像是被“冻住”一样。

在低温环境中蜂蜜并不会变质,但结晶的蜂蜜口感会受到一定影响。其实在糖分的作用下,蜂蜜在常温下保存也不容易变质,并没必要放在冰箱里。

5、淀粉类主食

这里的主食指的是馒头、面包之类的含有淀粉的食品,由于淀粉的作用,这类食材放入冰箱后会迅速变干变硬,严重影响口感。

其实这类食品只要在保质期内妥善保存即可,如果是真空包装的馒头之类的食物,也可以放入冷冻室,等需要时再解冻食用即可。

6、鱼类食材

吃鱼是很多人的心头好,不过鱼类对保鲜环境相当苛刻。一般来说,鱼类都要在零下30℃左右进行保存,以避免其出现脱水等现象,而我们的冰箱冷藏室很难达到这么低的温度。

此外,长时间冷藏也会造成鱼肉变质腐败,贸然食用还可能造成食物中毒。鱼类食品我建议一次不要买太多,最好现吃现买,不要存放太长时间。

以上都是我们日常生活中经常接触到的各种食材,但它们都是不适合放在冰箱中储藏的,希望本期内容能够帮到正准备囤货的你。

标签: 冰箱   食品   食品安全