千张是豆腐皮吗

千张由于在特质工具内层层压制。出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张。我国北方某些地方称为干豆腐。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区。苏北个别地区称为百叶。有异曲同工之妙。

千张是豆腐皮。千张的热量比较高。每100克千张之中含有260大卡以上的热量。很多人会以豆制品低热量的印象来判断千张属于低热量食品。大错特错。千张热量比米饭还高。原因在于千张属于精制豆制品。而制作千张的黄豆是热量最高的豆制品。单位质量的千张是黄豆脂肪和蛋白质的精华。自然热量低不了。

另外真正让千张成为高热量食物的是它的吸油能力。基本上锅里的油都会被千张吸收干净。因此对于普通人特别是肥胖人群。千张不宜多吃。尤其是不宜油炸或炒制后食用。

减肥期间能吃千张

既然千张的热量这么高。很多正在减肥的人就会刻意避开吃千张。其实。减肥期间也是能吃千张的。只不过要掌握好正确的吃法。

健康的减肥并不是节食。所以在减肥期间大部分的食物是可以吃的。只要避免不要吃高油脂。高淀粉以及高糖分的食物就可以了。减肥期间需要注意营养齐全。如果减肥期间营养不够的话那么身体代谢也会变差。反而会影响减肥的效果。

千张的营养非常的丰富。含有蛋白质、大豆卵磷脂、维生素、钙铁等矿物质。减肥期间吃千张可以补充营养。增强体质。调节气血。所以在减肥期间千张是完全可以吃的。