羊肉的做法大全食谱(羊肉除了涮火锅还能怎么吃教你种不一样的做法简单又美味)

羊肉是我们生活中常见的美食，天气凉了，建议多吃羊肉，它既能御寒，又能滋补身体，对于体质虚弱的人来说，均有治疗和补益的效果，是一种理想的冬令补品，深受人们喜爱，羊肉比较常见的吃法，就是涮着吃，准备一口铜火锅，北方蘸芝麻酱，南方蘸油碟，香味纯正，鲜嫩可口，味道鲜美，让人念念不忘，其实羊肉除了涮着吃，还有很多种不一样的做法，今天就教你5种，简单又营养，保证你吃的津津有味。

在众多的饺子馅中，羊肉绝对排得上号，把羊肉和胡萝卜搭配在一起，鲜香美味，鲜嫩多汁，很多人不喜欢羊肉的膻味，胡萝卜正好可以中和膻味，放葱姜辅助一下，就可以调味，记得打入花椒水，味道绝对好吃，胡萝卜提前用锅煸炒一下，去掉生萝卜的异味，两者融合在一起，让人欲罢不能。

一道简单快手的家庭小炒，葱爆羊肉，火候拿捏到位，葱香浓郁，羊肉汪油包汁，滑嫩可口，鲜香不膻，下酒下饭都合适，食用之后令人回味无穷，念念不忘，制作这道菜的时候，太小的锅不行，一定要旺火爆炒，讲究“锅气”，小火小锅谈不上“爆”，烹饪的火候不足，羊肉会失去鲜嫩的口感。

对于年轻人来说，一年四季，都是撸串的季节，约上三五个好友，小酒喝起来，羊肉串在烤的时候，隔着老远都能闻见香味，肉质鲜嫩，味咸而辣，除此之外，羊肉串的下酒能力，也是一流，特别喜欢那种孜然粉、辣椒面和羊肉混合的味道，尤其是半肥半瘦的肉串，一口咬下去，真的很过瘾，现在家庭版烤箱很普及了，想吃的小伙伴，也可以自己动手，省钱省时，还能锻炼动手能力。

进入秋季之后，人们常说“贴秋膘”，无外乎就是吃肉，把羊肉和萝卜炖在一起，起到的效果非同凡响，现在是冬季，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜和羊肉组合在一起，是上乘的补益佳品，很适合老年人、妇孺儿童饮用，能够增强机体免疫力，羊肉炖萝卜，一般选择清炖，羊肉焯水去腥后，放葱姜一起炖煮，提前半个小时放萝卜，最后用盐和香菜调味即可。

天气寒冷，来上一盘热气腾腾的手抓羊肉，再配着秘制蘸料，鲜嫩可口，回味无穷，大快朵颐，毫无压力，满满的肉香味，搭配香料对味蕾的冲击，简直太幸福了，手抓羊肉讲究原汁原味，部分最好用羊排，加工的过程中，仅用姜片和花椒即可，去腥膻增香，最后来一碗汤汁，味道那叫一个鲜美，冬季多吃点羊肉，可以滋补身体，暖一暖身子。

除此之外，羊肉还可以红焖、包子、红烧、羊肉汤等，要说最营养的吃法，当属炖着吃，营养保留了最大化，原汁原味，口味清淡，鲜嫩可口，大人孩子都适合。